<< 当社完全限定生産 >>
青森県産フランス鴨を新鮮なうちに下仕込みをし、表面を蒸し焼きにした後、低温で素材にストレスをかけないようにじっくりと加熱。最高の火の入れ具合に仕上げました。
一流ビストロのお店の味が、ご家庭でお楽しみ頂けます。

使用方法・調理例

・解凍後、スライスしてそのままお召上がれます。
オススメは、醤油とバルサミコ酢を合わせたタレにつけ、白髪ねぎと合わせると美味。
冷製にしてワインのお供に。ゆっくりと味わいたい逸品です。
・表面だけ温めてお好みのソースと合わせ、メインディッシュにしても！

セット内容	鴨のロースト　１５０g×２袋
原材料	鴨ロース（青森県）、食塩、タイム、胡椒
アレルギー	-
賞味期限	120日（冷凍）

＜飼育の特徴＞

・本場フランス鴨（バルバリー種）のヒナを輸入し、種鴨から一貫飼育。
・雄大な自然広がる八甲田山の麓と津軽エリア、それぞれの農場で平飼い飼育。
・合鴨に比べると皮下脂肪が少なく、鴨特有の臭みもなく、しっかりとした旨味のある肉味があります。

＜飼料の特徴＞

・飼養期間中の抗生物質は、初生雛時に飲水投与のみ。他一切なし。
(※病気予防の為に使用。種鴨は病気発生時に使用有)
・ワクチンは初生雛時に飲水投与のみ。

＜味の特徴＞

・一般的に知られている合鴨より皮下脂肪が少なく、鴨特有のクセもない。
・肉味は、しっかりとした旨味と味わい深いコクがあり、ワインにもピッタリ。
・日本料理の鴨鍋や鴨南蛮そばなど、高級な和食の鴨料理としても相性がよい。