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WEB限定【とろさば・プレミアム缶(水煮)】 3缶入(送料無料)【千葉産直サービス】

価格: ¥10,000 (税抜 ¥9,259)
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鮮やかな青みを帯びた特別な魚が至極の旨みを運んできました。

やわらかな肉質で、秋から冬にかけて特に脂が乗り、身も引き締まって一年で一番美味しくなるマサバ。魚へんに青で鯖(さば)、まさに青魚の代表といえ、脂質に富み、なかでも不飽和脂肪酸DHAやEPAを多く含んでいます。
毎年、この時期になると全国から漁船が集まり、日本最大漁港・銚子港に鯖が入ってきます。私たち「千葉産直サービス」がこの時期につくるのが看板商品の「とろさば缶」ですが、実は2000~3000尾に1尾ほどの割合で1kg超の大寒鯖が稀に入ることがあります。一般には決して見ることのない、最も脂が乗った時期のこの幻の1kg超の大鯖でつくる至極の『とろさば・プレミアム』缶。通常ラインとは別に職人が手切りし血合いを丁寧にとり、缶に詰め、対馬の塩と、最高級のプレミアムな米酢で仕上げました。
さらに、製造後365日寝かせてから出荷することにより、大鯖の濃厚な旨味は、缶の中で熟成され、その味は細胞に染みわたるまろやかな旨味を醸し出します。 原料が手に入る年にしか生産しない数量限定品、千葉産直サービス至高の逸品です。
“とっておき”の時間にぜひご賞味いただければ作り手冥利に尽き、恐悦至極に存じます。

セット内容【数量限定】とろさば プレミアム缶(水煮)180g×3缶
原材料マサバ(銚子港)、食塩(対馬産)、米酢(京都産)
アレルギーさば
賞味期限2022年3月~5月(2019年製造)
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー 281kcal /たんぱく質 17.4g /脂質 23.3g /炭水化物 0.6g /食塩相当量 0.7g /カルシウム 240mg
DHA 3240mg   【一般サバ缶1300mg(※)の約2.5倍
EPA 2490mg   【一般サバ缶930mg(※)の約2.7倍

(この表示値は、サンプル品分析による推定値です)

※ 参考:日本食品標準成分表2015年版(七訂)


▼「とろさば缶~プレミアム~」のこだわり(詳細)ページはこちらから 次へ


とろさばプレミアムの説明


秋冬、銚子港で水揚げされるサバの中
でもわずか0.05%以下(2,000~3,000
尾に1尾ほどの割合)しか獲れない、
1キロ超の極上の真鯖を限定使用。
最も脂がのった時期の、このきめ細かい
サシが入った脂が最高級の証です。

※写真は実際に使用した1kg超の真鯖。

鯖のサイズが大きすぎて、通常の鯖の
カッターでは切れないため、通常ライ
ンとは別に職人が全て手切りし、丁寧
に血合いも取り除きます。
もったいないのですが、プレミアムに
は魚の真ん中の美味しいところだけを
中心に使用し、缶いっぱいに押し込む
ように手詰めしています。


最上級の素材をいかす味付けは、対馬の
塩と、隠し味に、京都の最高級のプレミ
アム酢を使用。この飯尾醸造「富士酢プ
レミアム」は、京都・丹後の栽培期間中
農薬不使用の米だけで、昔ながらの古式
「静置発酵」「長期熟成」で仕込む究極
の純米酢で、素材をさらに円熟した旨み
に引き立ててくれます。

最高峰の鯖の濃厚な旨味を、最大限に
味わっていただきたく、製造後365日
以上寝かせてから出荷いたします。
そうすることにより、大鯖の濃厚な旨
味は缶の中で熟成され、その味は細胞
に染み渡るまろやかな旨味を醸し出し
ます。“とっておき”の時間に是非ご賞味ください。

とろさばプレミアム専用箱と内容
※発送の際には、上記セット箱を厚みのある段ボールに入れてお届けいたします。


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